Овощи содержат множество полезных элементов, таких как минеральные вещества, витамины, органические кислоты, ферменты, эфирные масла, углеводы и белки. Они являются ценным источником питательных веществ, таких как клетчатка, гемицеллюлоза, крахмал, белки, аминокислоты, витамины и минералы. Овощи также содержат сахара, такие как глюкоза и фруктоза, а также пектиновые вещества. Они являются необходимыми для здорового питания и могут помочь в поддержании здоровья человека.